Uusi vuosi, uudet herkut

Inspiroivia reseptejä uudenvuoden menuun

Uusi vuosi ansaitsee juhlat. Tee niistä ikimuistoiset herkullisilla tarjoiluilla. Keräsimme yhteen parhaat reseptit ja ruokavinkit, jotka sopivat niin rentoihin illanistujaisiin kuin juhlavampiin hetkiin. Raikkaat alkupalat, täyteläiset pääruoat, jälkiruoat tai makeat herkut, tältä sivulta löydät inspiroivia ohjeita uudenvuoden ruokailuun. Aloitetaan uusi vuosi hyvän ruoan siivittämänä ja laitetaan juhlapöytä kuntoon!

Juustokreemillä täytetyt tuulihatut

Juustokreemillä täytetyt tuulihatut

Suolaiset tuulihatut saavat uuden ilmeen tässä reseptissä, jossa rapea tuulihattutaikina kätkee sisäänsä täyteläisen juustokreemin. Reseptissä käytetty omenahilloke toimii hyvin, mutta voit kokeilla myös viikuna- tai herukkahilloa. Onnistuminen vaatii oikean tekniikan ja huolellisen paistoajan, jotta tuulihatut kohoavat täydellisesti. Resepti on grammoina, koska mittasuhteiden tarkkuus on tärkeää tuulihattujen valmistuksessa.
Warm Dip – lämmin dippi leivälle

Warm Dip - lämmin dippi leivälle

Lämmin dippi leivälle tarjoaa täyteläisiä makuja sulatetun Eleplantin pehmeässä pohjassa. Valkosipuli ja tuoreet yrtit tuovat aromaattisuutta ja raikkautta, ja sitruunan vivahde viimeistelee yrttiöljymäisen kokonaisuuden. Dipin voi tarjoilla lämpimänä rapean tai grillatun leivän kanssa alkupalaksi tai lisukkeeksi.
Pinaatilla ja fetalla täytetyt flatbreadit ja jogurttidippi

Pinaatilla ja fetalla täytetyt flatbreadit ja jogurttidippi

Flatbread eli pannuleipä on mainio vaihtoehto suolaiseksi tarjottavaksi juhliin, illanistujaisiin tai viikonlopun herkkuhetkiin. Pannulla paistettavat leivät täytetään pinaatilla, fetalla, paahdetuilla siemenillä ja tuoreella mintulla – makuyhdistelmä on täyteläinen mutta samalla raikas. Jogurttitaikinasta valmistettu taikina pysyy mehevänä ja pehmeänä paistettaessa. Kylkeen sopii raikas jogurttidippi, joka viimeistelee kokonaisuuden ja tuo leiville ihanaa tasapainoa. Sulkemisesta löytyy vinkkivideoita netistä.
Suolaiset juustovohvelit

Suolaiset juustovohvelit

Juustovohvelit ovat helppo ja näyttävä valinta, kun haluat jotain erityistä brunssille tai viikonlopun lounaalle. Taikinaan lisätty juusto tekee vohveleista täyteläisiä ja rapeita, ja päälle kasattava kylmäsavustettu kirjolohi, pikkelöity punasipuli ja lusikallinen creme fraichea muodostavat raikkaan, suolaisen kokonaisuuden. Vohvelit suolaisella täytteellä sopivat myös illanistujaisiin.
Sitruunavanukkaat

Sitruunavanukkaat

Sitruunavanukas on superhelppo ja raikas jälkiruoka. Tarjoa vanukkaat koverretuista sitruunoista ja viimeistele halutessasi rapealla sokeripinnalla.
Briossileipä erilaisilla täytteillä

Briossileipä erilaisilla täytteillä

Erilaisilla täytteillä täytetty briossi sopii erinomaisesti uuteenvuoteen, joko aaton juhlapöytään tai uudevuodenpäivän brunssille. Monikäyttöisessä briossissa yhdistyy rapea kuori ja kuohkea sisus.

Suklaahippuvohvelit, vaniljarahkavaahtoa ja suklaakastiketta

Suklaahippuvohvelit, vaniljarahkavaahtoa ja suklaakastiketta

Ihanan rapeat suklaahippuvohvelit nautitaan täyteläisen suklaakastikkeen ja vaniljarahkavaahdon kera. Hilloa näihin vohveleihin ei tarvitse lisätä, mutta tuoreet marjat tuovat kivan lisän täyteläisiin vohveleihin. Pähkinätön, muunnettavissa vegaaniseksi
Valkosipulipatonki

Valkosipulipatonki

Valkosipulimaustevoilla täytetty patonki sopii erinomaisesti päivällisen lisukkeeksi tai voit nauttia herkullisesta patongista myös ihan sellaisenaan. Valkosipulipatonki on nopea valmistaa ja reseptimme on muutenkin mukavan helppo. Voit halutessasi käyttää maustevoita myös esimerkiksi lihan tai kasvisten päälle makua tuomaan.
Mustikkagraavattua lohta ja röstiperunaa

Mustikkagraavattua lohta ja röstiperunaa

Mustikkagraavattu lohi tuo väriä ja makua ruokapöytään, ja sopii erinomaisesti yhteen röstiperunoiden kanssa. Graavattu lohi saa mustikoista upean violetin sävyn, ja mustikoiden makeus tasapainottaa lohen suolaisuutta. Graavaus kotikeittiössä vie noin vuorokauden, joten muista varata tarpeeksi aikaa. Röstiperunat valmistuvat helposti pannulla ja niiden rapeus tuo mukavaa suutuntumaa ateriaan. Voit paistaa joko isoja tai pieniä röstiperunoita riippuen siitä, kuinka haluat ne tarjoilla. Resepti sopii monille erityisruokavalioille, kuten maidottomaan ja kananmunattomaan ruokavalioon.

Vielä lisää maistuvia vaihtoehtoja

Etsitkö lisää ideoita juhlatarjoiluihisi? Alta löydät herkullisia ja helposti valmistettavia reseptejä uudenvuoden juhliin tai muihin erityisiin tilaisuuksiin. Kokeile rohkeasti, löydä omat suosikkisi ja tee juhlistasi unohtumattomat!

Rocky road

Rocky road

8
aktiivinen 25 min, passiivinen 2–3 h
Helppo
Sinisimpukat fenkolikastikkeessa

Sinisimpukat fenkolikastikkeessa

4
30 min
Helppo
Juustokreemillä täytetyt tuulihatut

Juustokreemillä täytetyt tuulihatut

12
aktiivinen 1,5 h passiivinen 5 h
Helppo
Mustikkakorvapuustipelti tuorejuustokuorrutteella

Mustikkakorvapuustipelti tuorejuustokuorrutteella

8
aktiivinen 1 h, passiivinen 2,5 h
Helppo
Kurpitsakääretorttu

Kurpitsakääretorttu

8
aktiivinen 1,5 h passiivinen 1 h
Helppo
Gochujang-keksit

Gochujang-keksit

12
1 h 15 min
Helppo
Halloweenin haamukakku

Halloweenin haamukakku

12
aktiivinen 3 h, passiivinen 15 h
Helppo
Eleplant synttärikakku

Eleplant synttärikakku

15
aktiivinen 2 h, passiivinen 12 h
Keskivaikea
Kahvi ja nutella mille crepe

Kahvi ja nutella mille crepe

12
2 h, passiivinen 2-4 h
Helppo
Skagenpiirakka

Skagenpiirakka

14
aktiivinen 1½ h, passiivinen 5 h
Helppo
Valkosuklaa mansikkakakku

Valkosuklaa mansikkakakku

15
2 h + passiivinen 12 h
Helppo
Juustomunkit ja tonnato-dippi

Juustomunkit ja tonnato-dippi

16-20 kpl
aktiivinen 2 h, passiivinen 12 h
Helppo
Simpukkapavlova

Simpukkapavlova

10
2 h + passiivinen 12 h
Keskivaikea
Sitruuna-unikonsiemenkakku

Sitruuna-unikonsiemenkakku

15
1,5 h
Helppo
Gluteeniton vegaaninen suklaakakku

Gluteeniton vegaaninen suklaakakku

8
30 min
Helppo
Korvapuustikakku

Korvapuustikakku

12
60 min
Helppo
Briossileipä erilaisilla täytteillä

Briossileipä erilaisilla täytteillä

1
2 h
Helppo
Lohipastrami, voissa haudutettua purjoa ja lime-voikastiketta

Lohipastrami, voissa haudutettua purjoa ja lime-voikastiketta

4
1 h, passiivinen 4 h
Keskivaikea
Marenkikakku & mustikkacurd-täyte

Marenkikakku & mustikkacurd-täyte

10
60 min, passiivinen 2 h
Keskivaikea
Vintage-kakku

Vintage-kakku

20
3 h. passiivinen 12 h
Vaikea
Kurpitsa-uunijuustokakku & omenavoi

Kurpitsa-uunijuustokakku & omenavoi

8
2 h
Keskivaikea
Kurpitsasämpylät

Kurpitsasämpylät

10
90 min
Keskivaikea
Broileria ja chimichurri-maustevoi

Broileria ja chimichurri-maustevoi

6
40 min
Helppo
Siikaa, krossattua perunaa ja mäti-voikastike

Siikaa, krossattua perunaa ja mäti-voikastike

4
45 min
Helppo
Parsaa, parmankinkkua ja hollandaisekastike

Parsaa, parmankinkkua ja hollandaisekastike

4
30 min
Helppo
Suklaakakku ja voikreemi

Suklaakakku ja voikreemi

12
Helppo
Minttuinen mansikkakakku tuorejuustokreemillä

Minttuinen mansikkakakku tuorejuustokreemillä

15
2 h
Helppo
Maustevoi kasviksille, kanalle ja lihalle

Maustevoi kasviksille, kanalle ja lihalle

8
15 min
Helppo
Kesäinen hedelmäsalaatti ja suolainen kinuskikastike

Kesäinen hedelmäsalaatti ja suolainen kinuskikastike

4
30 min
Helppo
Kesäinen briejuusto-parsapizza grillistä

Kesäinen briejuusto-parsapizza grillistä

4
60 min
Helppo
Grillattu kreikkalainen salaatti ja paahdettu paprikadippi

Grillattu kreikkalainen salaatti ja paahdettu paprikadippi

4
45 min
Helppo
Suolainen pannukakku savulohi-salaattitäytteellä

Suolainen pannukakku savulohi-salaattitäytteellä

8
90 min
Helppo
Kevään kasvispiirakka

Kevään kasvispiirakka

8
60 min
Helppo
Pestoleipä aurinkokuivatulla tomaatilla

Pestoleipä aurinkokuivatulla tomaatilla

6
90 min
Helppo
Naanleivät

Naanleivät

12
aktiivinen 45 min, passiivinen 1 h
Helppo
Munkit raparperihillokkeella ja vaniljakreemidipillä

Munkit raparperihillokkeella ja vaniljakreemidipillä

10
60 min
Keskivaikea
Kirjolohta en papillote

Kirjolohta en papillote

4
1 h 10 min
Helppo
Hasselbackan perunat

Hasselbackan perunat

4
1 h
Helppo
Kuha à la Mannerheim

Kuha à la Mannerheim

4
2 h
Vaikea
Taatelikakku

Taatelikakku

10
2 h
Helppo
Punakaalilaatikko

Punakaalilaatikko

4
1 h 15 min
Helppo
Paahdettua kukkakaalia ja minttujogurttia

Paahdettua kukkakaalia ja minttujogurttia

4
35 min
Helppo
Tattariblinit

Tattariblinit

4
aktiivinen 1,5 h, passiivinen 12–24 h
Vaikea
Butter fried rice

Butter fried rice

4
25 min
Helppo
Kurpitsakakku appelsiini- & tuorejuusto -kuorrutuksella

Kurpitsakakku appelsiini- & tuorejuusto -kuorrutuksella

10
1 h 15 min
Keskivaikea
Rosmariinilla maustettu sienipiirakka

Rosmariinilla maustettu sienipiirakka

6
55 min
Keskivaikea
Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies

13
1h 15min
Helppo
Paistettua kuhaa, varsiparsakaalia ja beurre blanc -kastiketta

Paistettua kuhaa, varsiparsakaalia ja beurre blanc -kastiketta

4
45 min
Helppo
Paistetut kampasimpukat kukkakaalipyreen kera

Paistetut kampasimpukat kukkakaalipyreen kera

4
20 min
Keskivaikea
Mansikkakakku rahkatäytteellä

Mansikkakakku rahkatäytteellä

12
4 h 15 min
Keskivaikea