8 annosta
30 min
Helppo
Gluteeniton ja vegaaninen suklaakakku on herkullinen ja maukas. Kokeile myös muita vegaanisia jälkiruokia, kuten omena-kaurapaistosta ja korvapuustikakkua.
Annosta
Ainekset
Taikina |
|
|
250 g
|
Eleplantia
|
|
3 dl
|
gluteenitonta jauhoseosta (maissi-/perunatärkkelystä sisältävä jauho, esim. Semper Finmix)
|
|
3 dl
|
fariinisokeria
|
|
0,5 dl
|
kaakaojauhoa
|
|
2 tl
|
ruokasoodaa
|
|
1 tl
|
suolaa
|
|
tl
|
omenaviinietikkaa
|
|
2,5 dl
|
kahvia
|
|
100 g
|
vegaanista tummaa suklaata
|
Kuorrute |
|
|
100 g
|
vegaanista tuorejuustoa
|
|
200 g
|
tomusokeria
|
|
200 g
|
ruskistettua Eleplantia huoneenlämpöisenä
|
|
0,5 tl
|
suolaa
|
Valmistusohje
- Sulata Eleplant kattilassa ja anna ruskistua.
- Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon ruskistettu Eleplant, omenaviinietikka ja kahvi nuolijalla sekoittaen. Lisää lopuksi taikinan joukkoon murskattu suklaa.
- Levitä taikina noin2 sentin paksuiseksi kerrokseksi leivinpaperilla vuorattuun n. 15 x 25 cm kokoiseen uunivuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa noin 15−20 minuutin ajan, kunnes kakku on kypsynyt. Anna jäähtyä.
- Vaahdota kuorrutteen ainekset käsivatkaimella tai yleiskoneessa kuohkeaksi vaahdoksi. Siirrä kuorrute pursotinpussiin ja koristele jäähtynyt vegaaninen suklaakakku kuorrutteella.
