Valmistusohje

Sekoita kaikki piparjuurivoin ainekset keskenään sähkövatkaimella. Lusikoi valmis voi tangoksi leivinpaperin keskelle. Rullaa leivinpaperista tanko ja siirrä voi kylmään jähmettymään. Voit halutessasi pursottaa voista myös pursotinpussilla ruusukkeita.

Sulata Eleplant kasarissa. Pilko herkkusienet viipaleiksi. Paista herkkusieniä rasvassa kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää joukkoon kuohukerma. Anna kastikkeen keittyä miedolla lämmöllä noin 10 minuutin ajan kunnes kastike on paksuuntunut. Mausta lopuksi sitruunamehulla, suolalla ja valkopippurilla.

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta vesi pois kattilasta ja lisää joukkoon hienonnettu tilli ja Eleplant. Laita kansi päälle ja jätä sivuun odottamaan.

Leikkaa kuhafileistä vatsa- ja selkäruodot pois. Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Mausta kuhafileet molemmin puolin suolalla. Laita rapsiöljy paistinpannulle ja lisää kuhafileet. Kun ne ovat saaneet kauniin vaaleanruskean sävyn, laske lieden lämpötilaa ja lisää pannulle Eleplant. Anna rasvan vaahdota ja ruskistua, jatka kalojen kypsennystä vielä noin 1 minuutin ajan.

Tarjoile paistetut kalafileet piparjuurivoin, tilliperunoiden ja sienikastikkeen kanssa.