10 annosta
2 h
Helppo
Annosta
Ainekset
Kakkutaikina |
|
|
250 g
|
kivettömiä taateleita
|
|
2,5 dl
|
vettä
|
|
2,5 dl
|
fariinisokeria
|
|
200 g
|
Eleplant-pala
|
|
2
|
kananmunaa
|
|
3,5 dl
|
vehnäjauhoja
|
|
2 tl
|
vaniljasokeria
|
|
1 tl
|
kanelijauhetta
|
|
1 tl
|
jauhettua neilikkaa
|
|
0,5 tl
|
muskottipähkinää
|
|
1 tl
|
kuivattua inkivääriä
|
|
1 tl
|
ruokasoodaa
|
|
1 tl
|
leivinjauhetta
|
|
2 rkl
|
Eleplantia kakkuvuoan voiteluun
|
Kuorrutus |
|
|
1 dl
|
kookosmaitoa
|
|
120 g
|
tummaa suklaata paloiteltuna
|
|
0,5 tl
|
suolaa
|
|
40 g
|
pistaasipähkinöitä rouhittuna
|
Valmistusohje
- Valmista taatelikakku.
- Laita taatelit, vesi ja fariinisokeri kattilaan. Keitä noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä ja lisää joukkoon Eleplant.
- Kun rasva on sulanut, soseuta massa sauvasekoittimella.
- Siirrä massa kattilasta kulhoon, lisää joukkoon kananmunat ja vatkaa sekaisin.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kolmessa osassa taikinan joukkoon.
- Voitele kakkuvuoka Eleplantilla ja laita taikina vuokaan. Älä täytä vuokaa aivan täyteen, koska kakku kohoaa.
- Paista kakkua 175-asteisen uunin keskitasolla noin 45–55 minuuttia.
- Kumoa kypsä kakku ja anna sen jäähtyä noin tunnin ajan.
- Valmista kuorrutus.
- Lämmitä kookosmaito kattilassa, lisää joukkoon suklaa sekä suola ja sekoita nuolijalla tasaiseksi.
- Valuta kuorrute varovasti kakun päälle ja ripottele pinnalle lopuksi rouhitut pistaasipähkinät.
- Siirrä taatelikakku jääkaappiin noin tunnin ajaksi, jotta kuorrute kovettuu.
