Ruskistettu kanapata ja tuoreet valkosipuli-flatbreadit

Valmistusohje

Kanapata

1. Leikkaa kana paloiksi ja sekoita kulhossa marinadin ainekset. Anna maustua vähintään 30 minuuttia.
2. Valmista kastike. Hienonna punasipuli ja valkosipulit. Kuumenna puolet Eleplantista pannulla ja kuullota sipulit.
3. Lisää mausteet ja paista hetki.
4. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja vesi. Poista kanelitanko ja laakerinlehdet. Sekoita kastike silkkiseksi tehosekoittimessa.
5. Ruskista toisella pannulla loppu Eleplant ja paista marinoidut kanapalat. Siirrä ne kastikkeen joukkoon.
6. Hauduta 10–15 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike täyteläistä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla, viimeistele kermalla ja tuoreella korianterilla sekä nokareella Eleplantia.

Flatbread

1. Nypi jauhot, suola, Eleplant- pala ja -juokseva murumaiseksi.
2. Lisää kiehuva vesi ja vaivaa nopeasti pehmeäksi taikinaksi. Anna levätä 5 minuuttia.
3. Jaa taikina neljään osaan ja painele ohuiksi.
4. Kuumenna pannu. Paista leivät molemmin puolin noin 30 sekuntia. Ruskista lopuksi kuumalla pannulla Eleplant ja valkosipuli ja kaada maustettu Eleplant flatbreadien päälle.

Resepti on yhteistyöresepti ja sen toteuttaja on foodbytwins, Petra & Noora Väänänen.