4 annosta
40 min
Keskivaikea
Ainekset: |
|
|
3 dl
|
basmatiriisiä |
|
6 dl
|
vettä |
|
1 rkl
|
suolaa |
|
600 g
|
Maalaiskananpojan paistileikettä |
|
3 rkl
|
vehnäjauhoja |
|
1 tl
|
suolaa |
|
0,5 dl
|
Keiju rypsiöljyä |
|
80 g
|
Eleplant-pala |
Sitruuna-kasvivoi |
|
|
6 dl
|
kanalientä |
|
2 rkl
|
soijakastiketta |
|
2
|
sitruunaa |
|
0,5 tl
|
rouhittua mustapippuria |
|
50 g
|
Eleplant-pala kylminä kuutioina |
Keitä riisi suolatussa vedessä hiljalleen kypsäksi.
Leikkaa paistileikkeet puoliksi ja pyörittele ne vehnäjauhoissa ja suolassa. Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista paistileikkeitä öljyssä noin 2–3 minuuttia. Lisää 80 g Eleplantia, käännä paistileikkeet ja paista vielä toiset 3–4 minuuttia vaahtoavassa Eleplantissa. Nosta paistileikkeet pois pannulta.
Lisää pannulle kanaliemi ja keitä nesteestä noin puolet pois. Lisää pannulle soija, raasta joukkoon sitruunan kuoret ja purista sen jälkeen niistä mehut. Mausta kastike mustapippurilla ja vatkaa joukkoon kylmä Eleplant. Siirrä paistileikkeet takaisin kastikkeen joukkoon ja viimeistele hienonnetulla basilikalla.
Tarjoile paistileikkeet keitetyn basmatiriisin kanssa.
