Juustoburgeri

Valmistusohje

Laita yleiskoneen kulhoon vehnäjauhot ja sokeri. Sekoita taikinakoukulla aineet sekaisin. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon kuivahiiva. Kaada maitoseos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita yleiskoneessa noin 3 minuuttia. Lisää huoneenlämpöistä Eleplantia hiljalleen taikinan joukkoon nokare kerrallaan. Kun Eleplant on imeytynyt taikinaan, lisää joukkoon kananmuna. Vaivaa taikinaa noin 4 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon suola ja vaivaa vielä noin 2 minuuttia. Siirrä taikina puoleksi tunniksi kylmään.

Ota viilentynyt taikina kylmästä, punnitse 10 kappaletta 80 gramman taikinapaloja ja pyöritä ne palloiksi. Laita pallot uunipellille leivinpaperin päälle ja peitä liinalla. Jätä lämpimään paikkaan kohoamaan noin 2-3 tunniksi. Valele kohonneet briossit kananmunalla ja paista 185-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

Valmista valkosipulimajoneesi. Laita majoneesi kulhoon, raasta joukkoon kuorittu valkosipulinkynsi ja mausta mustapippurilla. Siirrä kylmään.

Muotoile jauhelihasta noin sadan gramman painoisia pihvejä. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.
Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja pihvit kuivalle kuumalle pannulle. Lisää nokare Eleplantia kun pihvin ensimmäisellä puolella on kaunis paistopinta. Käännä pihvi ja nosta pois pannulta, kun olet saavuttanut kauniin paistopinnan.

Leikkaa briossit keskeltä halki laita toiselle puolelle valkosipulimajoneesia ja toiselle ketsuppia. Laita paistettu jauhelihapihvi väliin, lisää pihvin päälle juusto ja lisää viimeisenä päälle vesikrassia. Voit tarvittaessa korvata vesikrassin haluamallasi yrtillä tai salaatilla. Nosta lopuksi briossin kansi päälle.