12 annosta
aktiivinen 1 h 15 min, passiivinen 1 h
Helppo
Annosta
Ainekset
Täyte |
|
|
3 rkl
|
Eleplant juoksevaa
|
|
2
|
valkosipulinkynttä
|
|
100 g
|
pinaattia
|
|
50 g
|
pinjan-, auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä
|
|
150 g
|
fetajuustoa
|
|
1
|
sitruunan kuori raastettuna
|
|
1 tl
|
ras el hanout -mausteseosta
|
|
1 tl
|
suolaa
|
|
1 tl
|
rouhittua mustapippuria
|
|
17
|
mintun lehteä hienonnettuna
|
Taikina |
|
|
3 dl
|
Taikina
|
|
1 tl
|
leivinjauhetta
|
|
1 tl
|
suolaa
|
|
1 rkl
|
Eleplant juoksevaa
|
|
240 g
|
turkkilaista jogurttia
|
|
1,5 dl
|
vehnäjauhoja flatbreadien kaulimiseen ja muotoiluun
|
|
|
|
|
0,5 dl
|
Eleplant juoksevaa flatbreadien paistamiseen
|
Jogurttidippi |
|
|
200 g
|
turkkilaista jogurttia
|
|
17
|
mintun lehteä hienonnettuna
|
|
1
|
sitruunan mehu
|
|
1 tl
|
rouhittua mustapippuria
|
|
1 tl
|
paprikajauhetta
|
|
1 tl
|
suolaa
|
|
1 tl
|
sokeria
|
Valmistusohje
- Valmista täyte kuumentamalla Eleplant paistinpannulla. Kuullota valkosipulia paistinpannulla noin minuutin ajan. Lisää joukkoon pinaatti ja siemenet. Jatka kuullottamista noin 1–2 minuutin ajan, kunnes pinaatti on pehmennyt. Nosta pannu pois liedeltä ja lisää joukkoon loput ainekset. Siirrä täyte kulhoon ja soseuta karkeaksi tahnaksi sauvasekoittimella. Mikä haluat täytteestäsi karkeampaa voit jättää soseuttamisen välistä ja sekoittaa ainekset huolellisesti kulhossa sekaisin.
- Valmista flatbread-taikina sekoittamalla kuivat aineet sekaisin. Lisää joukkoon Eleplant ja jogurtti. Vaivaa kevyesti, kunnes jauhot ovat imeytyneet jogurttiin. Siirrä taikina pöydälle ja vaivaa palloksi. Käytä apuna 1–2 dl vehnäjauhoja. Jaa taikinasta 10 palloa ja kauli ne ohuiksi muutaman millin paksuisiksi lätyiksi. Aseta täytettä niiden keskelle ja käännä jokainen reuna täytteen päälle. Rypytä saumat sormien avulla kiinni.
- Kuumenna Eleplant paistinpannulla paista flatbreadit keskikovalla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi. Nosta valmiit flatbreadit talouspaperin päälle kuivumaan.
- Valmista jogurttidippi sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa sekaisin. Tarjoile paistetut flatbreadit lämpimänä jogurttidipin kanssa.
