10 annosta
1 h 15 min
Helppo
Jouluherkkujen taikaa
Jouluherkut ovat monelle tärkeä osa juhlan tunnelmaa ja niiden reseptit tärkeä osa joulun perinteitä. Joulun herkkuihin kuuluvat myös itsetehdyt makeiset, jotka ovat suosittuja joululahjoja. Fudge on yksi perinteisistä jouluherkuista, joka valmistuu helposti ja sopii täydellisesti makeisten ystäville. Fudge sekä itse valmistetut makeiset, piparit ja muut herkut, ovat ihana tapa lisätä lämpöä ja iloa joulupöytään tai lahjapaketteihin.
Annosta
Ainekset
Suklaafudge |
|
|
3 dl
|
Kuohukermaa
|
|
3 dl
|
ruokosokeria
|
|
0,5 dl
|
glukoosisiirappia
|
|
50 g
|
Eleplant-pala
|
|
2 tl
|
kanelijauhetta
|
|
200 g
|
tummaa suklaata paloiteltuna
|
|
1 dl
|
rouhittua hasselpähkinää
|
|
1 tl
|
sormisuolaa
|
|
0,5 dl
|
kuivattua puolukkaa
|
Valmistusohje
- Kuumenna kerma, sokeri ja glukoosisiirappi kattilassa 116 asteeseen ja anna jäähtyä noin 5 minuutin ajan.
- Lisää joukkoon Eleplant, kaneli, suklaa ja pähkinärouhe.
- Vatkaa yleiskoneessa tai sähkövatkaimella noin 2–3 minuutin ajan. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 20 x 20 cm) ja ripottele pinnalle sormisuola sekä kuivatut puolukat.
- Anna jähmettyä jääkaapissa noin 1 tunnin ajan.
- Kun massa on jäähtynyt, leikkaa fudge paloiksi.
- Säilytä suklaafudge jääkaapissa ja nosta huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
