4 annosta
aktiivinen 40 min, passiivinen 1 h
Helppo
Bahn mi -patongit saavat inspiraationsa tulisesta katuruoasta. Kokeile myös mausteisia kanagyroksia.
Annosta
Ainekset
Ainekset |
|
|
400 g
|
possun kylkeä tai kasleria paloina
|
|
1 tl
|
chilirouhetta
|
|
1 tl
|
jauhettua korianterinsiementä
|
|
1 tl
|
suolaa
|
|
75 g
|
Eleplant-pala
|
|
1 dl
|
hoisin-kastiketta
|
|
3 dl
|
lihalientä
|
Salaatin marinadi |
|
|
0,5 dl
|
soijaa
|
|
dl
|
omenaviinietikkaa
|
|
0,5 dl
|
sokeria
|
|
1 rkl
|
kalakastiketta
|
|
1 rkl
|
seesaminsiemeniä
|
Salaatti |
|
|
1
|
porkkana suikaloituna
|
|
1
|
paksoi suikaloituna
|
|
0,5
|
kurkku viipaloituna
|
|
3
|
retiisiä viipaloituna
|
|
1
|
vihreä chili hienonnettuna
|
|
1
|
ruukku korianteria hienonnettuna
|
Patonki |
|
|
1
|
patonki (380 g) neljään osaan leikattuna ja halkaistuna
|
|
3 rkl
|
Eleplantia huoneenlämpöisenä (voiteluun)
|
|
3 rkl
|
sriracha-kastiketta
|
Valmistusohje
- Pyöritä possupalat mausteissa. Ruskista possu Eleplantin kanssa kasarissa.
- Lisää joukkoon hoisin-kastike sekä lihaliemi ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Jos liemi haihtuu, lisää tarvittaessa lihalientä. Ota kypsä liha pois liedeltä ja anna jäähtyä noin 10 minuutin ajan.
- Sekoita salaatin marinadin ainekset sekaisin.
- Lisää marinadin joukkoon salaatin ainekset, sekoita ja anna maustua jääkaapissa noin 10 minuutin ajan.
- Voitele patongit Eleplantilla. Laita päälle sriracha-kastiketta ja haudutettua possua. Viimeistele banh mi -patongit lopuksi salaatilla.
