4 annosta
45 min
Helppo
Annosta
Ainekset
Ainekset: |
|
|
800 g
|
lohifileetä
|
|
suolaa
|
|
|
rouhittua valkopippuria
|
|
Puikulaperunat |
|
|
1 kg
|
puikulaperunaa kuorittuna
|
|
300 g
|
Eleplant-pala
|
|
suolaa
|
|
|
1 ruukku
|
tilliä (osa hienonnettuna, osa koristeluun)
|
Kastike |
|
|
70 g
|
kapriksia liemi pois valutettuna
|
|
1 ruukku
|
ruohosipulia hienonnettuna
|
|
1 ruukku
|
lehtipersiljaa hienonnettuna
|
|
1
|
sitruuna
|
|
rouhittua valkopippuria
|
|
Valmistusohje
- Esilämmitä uuni 220 asteeseen.
- Poista lohifileestä nahka ja leikkaa filee 4 annospalaan.
- Laita lohet uunivuokaan tai pellille. Ripottele päälle suolaa ja valkopippuria.
- Paista annospaloja uunissa noin 12 minuuttia, kalan lihan tulisi olla sisältä vähän punertavaa.
- Keitä perunat suolatussa vedessä kypsiksi.
- Perunoiden kypsyessä laita Eleplant kattilaan ja anna sen ruskistua välillä sekoittaen.
- Ota ruskistunut Eleplant sivuun liedeltä.
- Valuta perunoiden keitinvesi pois.
- Murskaa perunat haarukalla tai survimella, mausta murskattu peruna 150 grammalla ruskistettua Eleplantia, suolalla sekä hienonnetulla tillillä.
- Sekoita keskenään loput ruskistetusta Eleplantista, kaprikset sekä hienonnetut yritit. Mausta raastetulla sitruunankuorella, sitruunanmehulla ja suolalla.
Nosta lohet lautaselle ja annostele viereen murskattua perunaa. Lusikoi lohen päälle ruskistettu Eleplant-kastike ja viimeistele tillin oksilla.
