6 annosta
60 min
Helppo
Annosta
Ainekset
Murotaikina |
|
|
150 g
|
Eleplant-pala
|
|
1,5 dl
|
sokeria
|
|
3 dl
|
vehnäjauhoa
|
|
0,5 tl
|
suolaa
|
|
1,5 tl
|
kardemummarouhetta
|
|
1 tl
|
kanelijauhetta
|
|
1
|
kananmuna
|
|
2 rkl
|
Eleplantia piirakkavuoan voiteluun
|
Täyte |
|
|
500 g
|
pakastemustikoita sulatettuna
|
|
4 rkl
|
maissitärkkelystä
|
|
5 rkl
|
tomusokeria
|
Viimeistelyyn |
|
|
tomusokeria
|
|
|
1
|
sitruunan raastettu kuori
|
Valmistusohje
- Vatkaa Eleplant ja sokeri vaahdoksi käsivatkaimella tai yleiskoneella.
- Lisää joukkoon vehnäjauhot, suola, kardemummarouhe ja kanelijauhe. Lisää viimeisenä joukkoon kananmuna.
- Kääri taikina kelmuun ja laita jähmettymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
- Valmista tällä aikaa täyte.
- Sekoita kulhossa sulatetut mustikat, maissitärkkelys ja tomusokeri. Laita täyte sivuun odottamaan.
- Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
- Voitele piirakkavuoka Eleplantilla.
- Painele murotaikina tasaisesti noin 3 mm paksuiseksi kerrokseksi vuokaan.
- Jätä hieman taikinaa murustettavaksi täytteen päälle.
- Levitä täyte taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi.
- Pyöritä murotaikinasta pieniä paloja ja laita ne täytteen päälle.
- Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Uunin tehosta riippuen saatat tarvita paistoaikaa 5-8 minuuttia enemmän.
- Viimeistele valmis mustikkapiirakka tomusokerilla ja raastetulla sitruunankuorella.
Halutessasi voit korvata kananmunan aquafaballa. 1 kananmuna = 50 ml Aquafabaa.
