4 annosta
45 min
Helppo
Syksyisiä reseptejä sieniä hyödyntäen
Eleplantilta löydät myös muita syksyisiä sienireseptejä, kuten Wallenbergin pihvit sienikastikkeella, jotka täydentävät maukkaasti syksyistä ateriahetkeä.
Annosta
Ainekset
Kermainen sienikeitto |
|
|
1 dl
|
Eleplant juoksevaa
|
|
1
|
sipuli hienonnettuna
|
|
2
|
valkosipulinkynttä hienonnettuna
|
|
500 g
|
herkkusieniä, kantarelleja tai muita hyviä ruokasieniä hienonnettuna
|
|
1 tl
|
suolaa
|
|
1 tl
|
rouhittua mustapippuria
|
|
4 dl
|
vettä
|
|
1
|
kasvisliemikuutio
|
|
2 dl
|
laktoositonta kuohukermaa
|
|
5,5 dl
|
laktoositonta maitojuomaa
|
|
1 rkl
|
soijaa
|
|
rkl
|
punaviinietikkaa tai balsamicoa
|
Paistetut sienet ja kukkakaali |
|
|
2 rkl
|
Eleplant juoksevaa
|
|
1
|
pieni kukkakaali pieniksi paloiksi paloiteltuna
|
|
200 g
|
sieniä, esimerkiksi kanttarelleja, herkkusieniä, suppilovahveroita tai siitakesieniä
|
|
ripaus suolaa
|
|
|
rouhittua mustapippuria
|
|
Valmistusohje
Kermainen sienikeitto
- Kuumenna Eleplant kattilassa tai kasarissa. Lisää joukkoon sipuli, valkosipuli, sienet, suola ja mustapippuri. Ruskista noin 3 minuutin ajan.
- Lisää joukkoon vesi, kasvisliemikuutio, kerma ja maito. Keitä miedolla lämmöllä noin 25–30 minuutin ajan. Lisää soija sekä etikka ja soseuta tehosekoittimessa sileäksi.
- Kuumenna Eleplant paistinpannulla. Lisää pannulle kukkakaali sekä sienet ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista muutaman minuutin ajan, kunnes kaali ja sienet ovat saaneet kauniin väriin.
- Ripottele sienikeiton päälle paistettua kukkakaalia sekä sieniä ja tarjoile.
