8 annosta
60 min
Helppo
Annosta
Ainekset
Pohja |
|
|
3
|
kananmunaa
|
|
3 dl
|
sokeria
|
|
3 dl
|
vehnäjauhoja
|
|
2 tl
|
leivinjauhetta
|
|
½ dl
|
omenamehua
|
|
100 g
|
Eleplant-pala
|
Toscapäällinen |
|
|
150 g
|
mantelilastuja
|
|
1 dl
|
sokeria
|
|
750 g
|
Eleplant-pala
|
|
½ dl
|
omenamehua
|
|
2 rkl
|
siirappia
|
Lisäksi |
|
|
3 dl
|
puolukoita (tuoreena tai pakasteena)
|
Valmistusohje
- Valmista piirakan pohja.
- Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
- Sekoita keskenään vehnäjauho sekä leivinjauhe ja kääntele varovasti kananmuna-sokeriseoksen joukkoon.
- Lisää joukkoon omenamehu ja sulatettu, jäähdytetty Eleplant.
- Kaada taikina voideltuun n. 24 cm:n levyiseen vuokaan.
- Paista pohjaa 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
- Valmista toscatäyte.
- Laita kaikki toscatäytteen ainekset kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaikki aineet ovat sulaneet tasaiseksi ja seos kiehahtaa.
- Lisää puolukat paistetun pohjan päälle ja kaada päälle toscatäyte tai ns. mantelilastuseos.
- Paista puolukka-toscapiirakkaa 180-asteisessa uunissa vielä n. 10 minuuttia.
Reseptistä saa vegaanisen vaihtamalla eläinperäiset maitotuotteet kasviperäisiin.
Halutessasi voit korvata kananmunan aquafaballa (1 kananmuna = 50 ml aquafabaa).
