12 annosta
45 min
Helppo
Suolaiset herkut sopivat erinomaisesti kahvipöytään. Kokeile pizzamuffinsien lisäksi myös lämpimiä voileipiä kasvis-mozzarellatäytteellä.
Annosta
Ainekset
Taikina |
|
|
2 dl
|
vehnäjauhoja
|
|
0,25 dl
|
sokeria
|
|
1 tl
|
leivinjauhetta
|
|
0,5 tl
|
suolaa
|
|
0,5 tl
|
mustapippurirouhetta
|
|
0,5 tl
|
kuivattua oreganoa
|
|
0,5 tl
|
ruokasoodaa
|
|
100 g
|
laktoositonta turkkilaista jogurttia
|
|
50 g
|
Eleplant-pala sulatettuna
|
|
2
|
kananmunaa
|
|
0,5 dl
|
laktoositonta maitoa
|
|
1 rkl
|
huoneenlämpöistä Eleplantia muffinivuoan voiteluun
|
|
130 g
|
vihreää pestoa
|
|
190 g
|
aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita öljyssä
|
|
100 g
|
salamia viipaleina
|
|
125 g
|
laktoositonta mozzarellajuustoa paloina
|
|
tuoretta basilikaa viimeistelyyn
|
|
Valmistusohje
- Sekoita taikinan kuivat aineet kulhossa sekaisin.
- Sekoita nuolijalla kaikki muut taikinan aineet kuivien aineiden joukkoon. Voit halutessasi käyttää sekoittamiseen myös sähkövatkainta tai yleiskonetta.
- Voitele muffinssivuoan kolot Eleplantilla. Täytä kolot puoleen väliin asti taikinalla.
- Levitä lusikalla taikinan pintaan pestoa ja upota taikinaan aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita sekä salamiviipaleita. Laita lopuksi pinnalle mozzarellapaloja.
- Paista muffinit 200-asteisessa uunissa noin 15–20 minuuttia. Viimeistele valmiit pizzamuffinit basilikan lehdillä.
