6 annosta
45 min
Helppo
Munaton mutakakku
Jos haluat tehdä kakun ilman kananmunia, voit korvata ne mausta tinkimättä aquafaballa eli kikherneliemellä. Muista, että yhtä kananmunaa vastaa aina 50 ml aquafabaa.
Annosta
Ainekset
Mutakakku |
|
|
200 g
|
tummaa suklaata paloiteltuna
|
|
200 g
|
Eleplant-pala sulatettuna
|
|
4
|
kananmunaa
|
|
3 dl
|
tomusokeria
|
|
1 tl
|
leivinjauhetta
|
|
1 rkl
|
kaakaojauhetta
|
|
1 dl
|
gluteenitonta jauhoseosta
|
Koristeluun |
|
|
tomusokeria
|
|
|
raastettua suklaata
|
|
Valmistusohje
- Laita kattilallinen vettä kiehumaan liedelle. Siirrä suklaa kulhoon. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
- Laita kulho kiehuvan kattilan päälle ja sulata suklaa vesihauteessa. Sulata Eleplant kattilassa. Sekoita sulatettu Eleplant suklaan joukkoon pikkuhiljaa lisäten. Sekoita joukkoon kananmunat.
- Sekoita kaikki kuivat aineet sekaisin ja lisää hiljalleen suklaamassan joukkoon.
- Kaada valmis taikina vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 15-25 minuuttia kakun paksuudesta riippuen.
- Koristele valmis mutakakku siivilöimällä päälle tomusokeria ja raastamalla suklaata.
- Kakku on lämpimänä löysähköä ja vähän valuvaa ja jäähtyneenä taas kiinteämpää.
