Valmistusohje

1. Valmista ensin suolainen piirakkapohja.
2. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon Eleplant nokareina. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi.
3. Voitele piirakkavuoka (halkaisija n. 26 cm) huolellisesti Eleplantilla. Painele taikina jauhotetuin käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
4. Valmista katkaraputäyte.
5. Valuta katkaravut. Hienonna sipuli, leikkaa puhdistettu purjo ohuiksi viipaleiksi ja kuutioi paprika.
6. Kuumenna Eleplant paistinpannulla. Lisää hienonnetut kasvikset ja kuullota hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Levitä hieman jäähtynyt kasviseos ja katkaravut piirakan pohjalle. Muista jättää hieman rapuja koristelua varten.
8. Sekoita kermaviili, kananmunat, sitruunamehu, juustoraaste ja hienonnettu tilli kulhossa.
9. Mausta ripauksella suolaa ja kaada tasaisesti täytteen päälle.
10. Paista katkarapupiirakka 180-asteisessa uunissa 30−35 min.
11. Koristele hieman jäähtynyt piirakka tuoreella tillillä, katkaravuilla ja halutessasi miniversoilla.