4 annosta
1 h 15 min
Helppo
Eleplantin punakaalilaatikko tuo väriä joulupöytään
Eleplantin punakaalilaatikko sopii jo värinsäkin puolesta perinteiseen joulupöytään, mausta puhumattakaan. Tämä herkullinen laatikkoruoka sopii erinomaisesti muiden joululaatikoiden rinnalle, mutta mikäli laatikoita on jo riittävästi, punakaalista voi valmistaa maukkaan kaalisalaatin tai haudutettua punakaalia. Fermentoituna se tarjoaa lisäksi hyödyllisiä maitohappobakteereita, jotka tukevat vatsan hyvinvointia. Muista kuitenkin valmistaa fermentoitu kaali jo vähintään kaksi viikkoa ennen joulua!
Annosta
Ainekset
Ainekset |
|
|
800 g
|
punakaali
|
|
1
|
sipuli
|
|
80 g
|
Eleplant-pala
|
|
200 g
|
possun palvikylkeä kuutioituna
|
|
3
|
omenaa suikaloituna
|
|
5 oksaa
|
rosmariinia hienonnettuna
|
|
1,5 dl
|
kana- tai lihalientä
|
|
1 dl
|
mustaherukkamehua
|
|
0,5 dl
|
tummaa siirappia
|
|
0,5 tl
|
muskottipähkinää jauhettuna
|
|
1 rkl
|
suolaa
|
|
1 rkl
|
rouhittua mustapippuria
|
Pinnalle |
|
|
2 rkl
|
Eleplantia
|
|
2 rkl
|
tummaa siirappia
|
Valmistusohje
- Suikaloi punakaali ja poista kova kantaosa, Hienonna sipuli. Sulata Eleplant kasarissa.
- Kuullota sipulia ja punakaalia rasvassa kunnes ne ovat pehmenneet (n. 10 min).
- Lisää joukkoon possun palvikylki, omenat ja rosmariini. Kuullota vielä noin 5 minuutin ajan.
- Lisää tämän jälkeen loput ainekset ja keitä vielä noin minuutti.
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Laita laatikon ainekset uunivuokaan ja painele laatikko lastalla tiukaksi paketiksi.
- Lohko pintaan Eleplant-nokareet ja valuta pintaan siirappi. Paista punakaalilaatikko uunissa 20–25 minuutin ajan.
