8 annosta
1 h, passiivinen 12 h
Keskivaikea
Joulun jälkiruoat – makuelämyksiä juustokakuista valkosuklaaseen
Joulun jälkiruoat ovat täynnä makuja, jotka vievät kielen mennessään. Uunissa paistettu juustokakku on joulun tähti, ja piparijuustokakku yhdistää täydellisesti joulun mausteet ja raikkaan tuorejuuston. Kokeile vaikka pipari-valkosuklaajuustokakkua tai paahdetulla valkosuklaalla maustettua juustokakkua – ne kruunaavat joulupöydän jälkiruoat. Harkitse myös piparkakkupohjan käyttöä. Se tuo kakulle ihanan jouluisen twistin!
Annosta
Ainekset
Pohja |
|
|
300 g
|
piparkakkuja
|
|
140 g
|
Eleplant-pala sulatettuna
|
Täyte |
|
|
450 g
|
tuorejuustoa
|
|
3,5 dl
|
tomusokeria
|
|
1,5 tl
|
vaniljasokeria
|
|
2
|
kananmunaa
|
|
1
|
kananmunan keltuainen
|
|
1 rkl
|
maissitärkkelystä
|
|
0,5 dl
|
Kuohukermaa
|
Koristeluun |
|
|
100 g
|
valkosuklaata
|
|
5
|
piparkakkua
|
|
karhunvatukoita
|
|
Valmistusohje
Piparijuustokakku
- Sekoita piparkakut ja Eleplant keskenään tehosekoittimessa.
- Vuoraa 24 cm kokoinen irtopohjavuoka leivinpaperilla.
- Taputtele piparimassa vuoan pohjalle ja sen jälkeen reunoille noin 4–5 cm korkeudelle.
- Laita vuoka jääkaappiin odottamaan.
- Notkista tuorejuusto vatkaimella ja siivilöi joukkoon tomusokeri sekä vaniljasokeri.
- Vatkaa kananmunien rakenne rikki toisessa kulhossa ja lisää tuorejuuston joukkoon.
- Liota maissitärkkelys kuohukermaan ja lisää tuorejuuston joukkoon. Sekoita tuorejuustoa vispilällä varmistaaksesi, että kaikki ainekset ovat sekaisin.
- Ota irtopohjavuoka jääkaapista ja kaada täyte vuokaan.
- Kypsennä juustokakkua 110-asteisessa uunissa kiertoilmalla noin 70–85 minuuttia.
- Piirakka on kypsää, kun täyte on hyytynyt, mutta heiluu kevyesti keskeltä.
- Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä noin tunnin ajan ja siirrä sen jälkeen jääkaappiin jähmettymään yön yli.
Paahdettu valkosuklaa
- Valmista paahdettu valkosuklaa koristelua varten.
- Paista valkosuklaata pellillä leivinpaperin päällä 160-asteisessa uunissa ensin 8 minuuttia, sekoita nuolijalla tai vispilällä ja paista vielä 5 minuuttia.
- Jäähdytä suklaa astiassa jääkaapissa noin 2 tunnin ajan. Rouhi suklaa ennen koristelua.Koristele piparijuustokakku karhunvatukoilla, piparkakuilla ja paahdetulla valkosuklaalla.
