Valmistusohje

1. Lämmitä kauramaito kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon kuivahiiva. Laita maito-hiivaseos yleiskoneen kulhoon ja lisää joukkoon Eleplant.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen nesteen joukkoon. Vaivaa taikinaa yleiskoneella noin 3 minuuttia. Jos sinulla ei ole yleiskonetta sekoita kuivat aineet aluksi käsin, ja kun taikina alkaa paksuuntua siirry vaivaamiseen käsin. Jätä taikina kohoamaan lämpimään paikkaan noin 1,5–2 tunniksi.
3. Valmista täyte. Sekoita huoneenlämpöinen Eleplant, kanelijauhe ja sokeri keskenään tasaiseksi tahnaksi.
4. Kauli taikina noin 5 millimetrin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä täyte lastalla tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle. Levitä taikinan pinnalle mustikkahillo tai sokeroidut mustikat.
5. Rullaa taikina pötköksi. Leikkaa pötköstä paloja vinottain ja aseta palat vierekkäin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele valmis korvapuustipelti kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200-asteisessa uunissa noin 12–16 minuuttia.
6. Valmista kuorrute vatkaamalla tuorejuusto ja Eleplant käsivatkaimella. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi joukkoon maito ja suola. Laita kuorrute pursotinpussiin ja anna sen kovettua jääkaapissa noin 30 minuutin ajan.
7. Pursota kuorrute jäähtyneen mustikkakorvapuustipellin päälle ja tarjoile.