4 annosta
50 min
Helppo
Mitä sitten lihapullien kanssa? Etsimättä tulee tietysti mieleen todellinen klassikko, perunamuusi, mutta myös uuniperunat, paahdetut juurekset, tuoresalaatti tai vaikka ruskistettu Eleplant-pasta ovat lihapullien kavereita.
Lihapullien ja perunamuusin lisäksi myös nakkikastike ja persiljapotut ovat herkullista arkiruokaa.
Annosta
Ainekset
Lihapullat |
|
|
0,5 dl
|
korppujauhoja
|
|
1 dl
|
vettä
|
|
1
|
sipuli hienonnettuna
|
|
500 g
|
naudan jauhelihaa
|
|
kananmuna
|
|
|
1
|
ruukku lehtipersiljaa hienonnettuna (vaihtoehtoisesti voit käyttää kuivattua persiljaa tai muuta vaihtoehtoista yrttiä, kuivattua yrttiä riittää 1 ruokalusikallinen)
|
|
1 tl
|
suolaa
|
|
1 tl
|
mustapippurirouhetta
|
|
2 rkl
|
Keiju rypsiöljyä paistamiseen
|
|
50 g
|
Eleplant-pala paistamiseen
|
Ruskea kastike lihapullille |
|
|
80 g
|
Eleplant-pala
|
|
1 dl
|
vehnäjauhoja
|
|
1 l
|
kanalientä
|
|
mustapippuria rouhittuna
|
|
|
ripaus suolaa
|
|
Perunamuusi |
|
|
1 kg
|
jauhoisia perunoita
|
|
1,5 dl
|
kauramaitoa
|
|
100 g
|
Eleplant-pala
|
|
1 tl
|
suolaa
|
Viimeistelyyn |
|
|
2
|
suolakurkkua viipaloituna
|
|
hienonnettua lehtipersiljaa
|
|
Valmistusohje
Lihapullat
- Sekoita korppujauho ja vesi keskenään.
- Kuullota sipuli öljyssä pannulla.
- Sekoita kulhossa jauheliha, turvotettu korppujauho, kananmuna, lehtipersilja, suola ja mustapippuri.
- Pyörittele massasta käsin lihapullia.
- Kuumenna paistinpannussa rypsiöljy ja paista lihapullat kypsäksi.
- Lisää kuumalle pannulle Eleplant ja paista vielä noin 2 minuuttia Eleplantin vaahdotessa.
- Siirrä lihapullat pannulta sivuun.
Ruskea kastike lihapullille
- Sulata Eleplant kattilassa. Lisää joukkoon vehnäjauho.
- Sekoita jauhoa Eleplantissa puuhaarukalla kunnes jauho on ruskistunut.
- Lisää joukkoon kanaliemi.
- Keitä kastiketta noin 20 min, muista sekoittaa tasaisin väliajoin.
- Mausta kastike lopuksi mustapippurilla ja suolalla.
Perunamuusi
- Keitä perunat kypsiksi suolatussa vedessä.
- Valuta perunat pois keitinvedestä.
- Lisää joukkoon kauramaito ja Eleplant.
- Vatkaa käsivatkaimella kuohkeaksi ja mausta suolalla.
Sekoita lihapullat ruskean kastikkeen joukkoon. Tarjoile perunamuusin kanssa ja viimeistele lehtipersiljalla ja suolakurkkuviipaleilla.
