4 annosta
1 h
Helppo
Annosta
Ainekset
Cafe de paris -kastike |
|
|
100 g
|
Eleplant-pala
|
|
1
|
sipuli hienonnettuna
|
|
2
|
valkosipulinkynttä hienonnettuna
|
|
3 cm
|
pala inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
|
|
1 tl
|
curryjauhetta
|
|
0,5 tl
|
savupaprikajauhetta
|
|
0,5 tl
|
cayannepippuria
|
|
1 tl
|
kuivattua oreganoa
|
|
1 tl
|
rouhittua mustapippuria
|
|
1 rkl
|
tomaattipyreetä
|
|
1 rkl
|
dijon-sinappia
|
|
6
|
suolattua sardellia tai anjovista hienonnettuna
|
|
2 rkl
|
kapriksia hienonnettuna
|
|
1
|
pienen sitruunan mehu ja kuori raastettuna
|
|
1
|
pieni ruukku lehtipersiljaa hienonnettuna
|
|
|
|
|
4
|
nuijittua lehtipihviä (à 150 g)
|
|
suolaa
|
|
|
rouhittua mustapippuria
|
|
|
4 rkl
|
Eleplantia
|
Valmistusohje
- Valmista kastike sulattamalla Eleplant kattilassa. Lisää joukkoon sipulit sekä inkivääri ja kuullota noin 3 minuutin ajan. Lisää joukkoon kaikki mausteet, tomaattipyree ja sinappi. Kuullota miedolla lämmöllä noin 5 minuutin ajan, jotta saat mausteista aromit irti. Lisää joukkoon loput aineet ja nosta kattila liedeltä.
- Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla juuri ennen paistamista. Lisää pannulle ruokalusikallinen Eleplantia per pihvi ja paista kypsiksi.
- Tarjoile valmiit lehtipihvit cafe de paris -kastikkeen kanssa. Lisukkeina voit tarjoilla esimerkiksi vinegretillä maustettua salaattia ja ranskalaisia.
