4 annosta
1 h
Helppo
Lehtipihvin lisukkeet
Mitä lehtipihvin kanssa? Lehtipihvin seuraksi sopivat monenlaiset lisukkeet, kuten rapsakat lohkoperunat, raikas vihersalaatti tai uunissa paahdetut juurekset. Erityisen herkullinen vaihtoehto ovat perinteiset hasselbackan perunat, jotka saavat pinnalle kauniin kullanruskean värin ja pehmeän sisuksen. Myös mausteiset kasvikset tai tuore yrttivoi viimeistelevät aterian.
Annosta
Ainekset
Cafe de paris -kastike |
|
|
100 g
|
Eleplant-pala
|
|
1
|
sipuli hienonnettuna
|
|
2
|
valkosipulinkynttä hienonnettuna
|
|
3 cm
|
pala inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
|
|
1 tl
|
curryjauhetta
|
|
0,5 tl
|
savupaprikajauhetta
|
|
0,5 tl
|
cayannepippuria
|
|
1 tl
|
kuivattua oreganoa
|
|
1 tl
|
rouhittua mustapippuria
|
|
1 rkl
|
tomaattipyreetä
|
|
1 rkl
|
dijon-sinappia
|
|
6
|
suolattua sardellia tai anjovista hienonnettuna
|
|
2 rkl
|
kapriksia hienonnettuna
|
|
1
|
pienen sitruunan mehu ja kuori raastettuna
|
|
1
|
pieni ruukku lehtipersiljaa hienonnettuna
|
Lehtipihvi |
|
|
4
|
nuijittua lehtipihviä (à 150 g)
|
|
suolaa
|
|
|
rouhittua mustapippuria
|
|
|
4 rkl
|
Eleplantia
|
Valmistusohje
Cafe de Paris -kastike
- Valmista kastike sulattamalla Eleplant kattilassa. Lisää joukkoon sipulit sekä inkivääri ja kuullota noin 3 minuutin ajan.
- Lisää joukkoon kaikki mausteet, tomaattipyree ja sinappi. Kuullota miedolla lämmöllä noin 5 minuutin ajan, jotta saat mausteista aromit irti. Lisää joukkoon loput aineet ja nosta kattila liedeltä.
Lehtipihvin paistaminen
- Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla juuri ennen paistamista. Lisää pannulle ruokalusikallinen Eleplantia per pihvi ja paista kypsiksi.
- Tarjoile valmiit lehtipihvit cafe de paris -kastikkeen kanssa. Lisukkeina voit tarjoilla esimerkiksi vinegretillä maustettua salaattia ja ranskalaisia.
