15 annosta
1,5 h
Helppo
Annosta
Ainekset
Ainesosat |
|
|
400 g
|
Eleplant pala
|
|
4 dl
|
sokeria
|
|
6
|
kananmunaa
|
|
1 rkl
|
vaniljasokeria
|
|
2 rkl
|
unikonsiemeniä
|
|
3 dl
|
mantelijauhoja
|
|
4 tl
|
leivinjauhetta
|
|
2
|
sitruunan raastettu kuori
|
|
2
|
sitruunanmehu
|
|
5 dl
|
vehnäjauhoja
|
Italialainen marenki |
|
|
2,5 dl
|
sokeria
|
|
1 dl
|
vettä
|
|
4
|
valkuaista
|
Koristeluun |
|
|
italiaista marenkia
|
|
|
1 prk
|
lemon curdia
|
|
1 rkl
|
unikonsiemeniä
|
|
1 tl
|
raastettua sitruunan kuorta
|
|
syötäviä kukkia
|
|
Valmistusohje
- Vatkaa huoneenlämpöinen Eleplant ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon yksitellen kananmunat.
- Sekoita toisessa astiassa vaniljasokeri, unikonsiemenet, mantelijauhe ja leivinjauhe. Lisää seos taikinaan vatkaten. Lisää joukkoon sitruunan kuoriraaste ja – mehu. Lisää lopuksi joukkoon vehnäjauhot käännellen.
- Vuoraa leivinpaperilla noin 20 x 30 cm kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.
- Paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hyvin ennen koristelua.
- Laita sokeri ja vesi kattilaan. Vaahdota samaan aikaan valkuaiset vaahdoksi. Anna sokeriseoksen kiehua miedolla lämmöllä vaahdotuksen ajan. Kun seos kuplii, lisää sokeriliemi valkuaisvaahdon joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
- Koristele jäähtynyt unikonsiemenkakku italialaisella marengilla, lemon curdilla, unikonsiemenillä, raastetulla sitruunan kuorella ja syötävillä kukilla.
