10 annosta
90 min
Keskivaikea
Annosta
Ainekset
Kurpitsasose |
|
|
1
|
pieni hokkaido -tai myskikurpitsa (n. 500 g)
|
Sämpylätaikina |
|
|
2½ dl
|
kauramaitoa
|
|
25 g
|
hiivaa
|
|
1 rkl
|
siirappia
|
|
1 tl
|
suolaa
|
|
2 tl
|
kurkumaa
|
|
n. 8 dl
|
vehnäjauhoja
|
|
1½ dl
|
kurpitsasosetta
|
|
50 g
|
Eleplantia
|
Lisäksi |
|
|
paisto/puuvillalankaa
|
|
|
n. 50 g
|
Eleplantia sulatettuna narujen kostuttamiseen
|
Valmistusohje
- Valmista ensin kurpitsasose.
- Kuori ja paloittele kurpitsa kuutioiksi. Laita uunipellille ja paahda kypsäksi 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. Soseuta.
- Valmista sämpylätaikina.
- Lämmitä kauramaito kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva.
- Lisää siirappi, suola ja kurkuma. Lisää puolet vehnäjauhoista ja sekoita.
- Lisää joukkoon kurpitsasose ja pehmeä Eleplant nokareina.
- Sekoita ja lisää loput jauhot vähitellen joukkoon, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
- Kohota taikinaa n. 30 minuuttia.
- Leikkaa paistolanka n. 80 cm pituisiksi pätkiksi. Sulata Eleplant ja laita narut sulaan Elepantiin likoamaan.
- Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle. Jaa taikina kymmeneen osaan ja pyöritä pyöreiksi sämpylöiksi.
- Aseta taikinapallo rasvatun langan päälle. Nosta langanpäät ylös ja aseta ristiin. Pyöräytä taikinapallo ympäri ja solmi langat taas ristiin. Risti langat taikinan ympärille niin monta kertaa, että saat 8 osiota.
- Laita kurpitsasämpylät leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota noin 15 minuuttia.
- Paista kurpitsasämpylät 200-asteisessa uunissa 12−15 minuuttia.
- Leikkaa langat saksilla poikki ja poista sämpylöistä paiston jälkeen.
