12 annosta
1 h 15 min
Helppo
Korealaista ruokaa
Korea-teeman ystävien kannattaa tutustua myös herkulliseen Korean fried chicken -reseptiin, joka täydentää gochujang-keksien makumaailmaa.
Annosta
Ainekset
Gochujang-seos |
|
|
1 rkl
|
Eleplantia huoneenlämpöisenä
|
|
2 rkl
|
ruokosokeria
|
|
1 rkl
|
gochujang-tahnaa
|
Keksitaikina |
|
|
100 g
|
Eleplantia huoneenlämpöisenä
|
|
200 g
|
sokeria
|
|
1
|
kananmuna
|
|
1 tl
|
vaniljasokeria
|
|
1,5 tl
|
inkiväärijauhetta
|
|
0,5 tl
|
kanelia
|
|
0,5 tl
|
suolaa
|
|
0,5 tl
|
ruokasoodaa
|
|
3 dl
|
vehnäjauhoja
|
Valmistusohje
Gochujang-seos
- Sekoita gochujang-tahnan ainekset keskenään tasaiseksi tahnaksi.
Keksitaikina
- Vaahdota Eleplant ja sokeri yleiskoneessa tai sähkövatkaimella. Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita.
- Sekoita kuivat aineet sekaisin erillisessä kulhossa, siivilöi sokerivaahdon joukkoon ja sekoita. Siirrä taikina jääkaappiin kovettumaan noin 15 minuutiksi.
- Ota taikina pois kylmästä. Lisää gochujang-seosta taikinaan muutamassa osassa ja pyyhi lusikalla, jotta saat muodostettua marmorimaista kuvioita.
Keksien paistaminen
- Lusikoi keksikauhalla tai ruokalusikalla 6–9 palloa taikinaa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Jätä pallojen väliin hyvin tilaa, sillä pallo laajenee reilusti. Paista 180-asteisessa uunissa noin 10–13 minuutin ajan.
- Anna gochujang cookiesien jäähtyä noin 20–30 minuuttia ennen tarjoilua.
