3 annosta
2 h
Helppo
Annosta
Ainekset
Saaristolaisleivän taikina |
|
|
1 l
|
appelsiinimehua
|
|
2 ps
|
kuivahiivaa (22 g)
|
|
1 rkl
|
suolaa
|
|
2 dl
|
tummaa siirappia
|
|
5 dl
|
kaljamaltaita
|
|
5 dl
|
ruisjauhoja
|
|
13 dl
|
vehnäjauhoja
|
|
100 g
|
Eleplant-pala
|
|
Eleplantia vuokien voiteluun
|
|
Pinnalle |
|
|
50 g
|
Eleplant-pala
|
|
½ dl
|
tummaa siirappia
|
Valmistusohje
- Lämmitä appelsiinimehu kädenlämpöisiksi. Laita mehu taikinakulhoon ja lisää hiiva. Sekoita ja anna hiivan liueta hetki.
- Lisää joukkoon suola, siirappi, maltaat, ruisjauhot ja puolet vehnäjauhoista. Sekoita.
- Sulata Eleplant ja lisää taikinan joukkoon. Lisää loput vehnäjauhot ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
- Kohota taikinaa n. 30 minuuttia.
- Voitele kolme leipävuokaa Eleplantilla. Jaa taikina vuokiin ja kohota vielä 30 minuuttia.
- Paista leipiä 180-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.
- Sulata Eleplant kattilassa ja lisää joukkoon siirappi. Voitele saaristolaisleipien pinta siirappiseoksella ja jätä leivät jäähtyvään uuniin n. 15 minuutiksi.
